蟛蜞是淡水產小型蟹類。又稱磨蜞、螃蜞。學名相手蟹。甲殼綱，方蟹科。頭胸甲略呈方形，體寬3-4厘米。雄性螯足較大，雌性螯足較小，螯足沒毛，步足有毛。多棲息于江河堤岸、溝渠等處的洞穴中。喜食腐植質，也用螯足鉗斷稻葉吸取液汁。鉆洞能力很強，行走速度快，是常見的淡水小型蟹類。蟛蜞，形似小螃蟹，大者如大拇指般大小。

　　蟛蜞的養殖方法

　　1、池塘消毒：新開挖的池塘要求在3月底前完工，老池塘也要在3月底做好清除淤泥、整修池塘工作。消毒每畝用生石灰80-100kg，選擇晴天中午，生石灰化成漿狀后全池潑灑，消毒后應曬池7-15天。

　　2、培養水質：培養水質應該在放苗前15天進行，第一次進水深0.5m，一天后放干，稱為"洗池"，曬池3天;第2次進水深0.4m，并且當天中午施尿素3kg，過磷酸鈣1kg，過4-5天后池水呈黃綠色或茶綠色，再過5天后池水中可見到數量眾多的浮游生物，浮游生物的密度要求取池水一碗，水中有500個左右浮游生物就可以放苗了。如果發現水色偏淡，浮游生物數量很少，可以在第一次施肥后5天左右再施肥1次，用肥量和第1次一樣。

　　3、放苗的注意要點

　　(1)鹽度差：放苗過程中，育苗池的池水鹽度和養殖池水鹽度上下差不能超過5‰，在有條件的沿海養殖地區，也可以在養殖池中加入一些海水，使池水鹽度達到3‰-4‰，這樣移苗后可以提高大眼幼體轉黑籽苗的成活率。池水通過1個月換水成為淡水。

　　(2)溫度差：放苗過程中，育苗池的水溫和養殖池的水溫差不能超過2℃。如果養殖戶放養前期工廠化苗3月下旬的苗，養殖池自然水溫達不到20℃左右時，可以用薄膜大棚進行暫養，暫養時間20-30天，中間暫養還能提高蟹苗成活率10%-20%。

　　(3)蟹苗的選擇：在購苗中不管是工廠苗、土池苗，都要選擇老練的蟹苗，一般轉大眼幼體后第7天，蟹苗呈米黃色，蟹苗在手中握成一團，松手就散開，顯得很有活力，這樣的苗成活率很高;如果蟹苗很嫩白，或者握在手中松手后不易散開，這種嫩苗、病苗成活率很低。在購買海里天然苗時要防止其它苗冒充正宗蟹苗，這里介紹真正蟹苗和類似蟹苗的螃蜞苗之間的區別。

　　4、水質管理

　　水質的要求，養殖蟛蜞的水質要求：水質清新，上游無污染水源，pH值7-8.5水中溶解氧5mg/L以上，水中氨氮不超過0.5mg/L，水中硫化氫的含量不超過0.2mg/L。

　　5、餌料管理

　　7-8月共60天時間主要植物性餌料，如水花生，小綠萍及一些瓜菜類，不投動物性餌料。9月-10月30日50天主要投喂小麥、玉米、豆餅和南瓜等植物餌料，投喂量占池塘蟹體重的8%-10%，水溫下降至10℃以下冬天，7-10天晴天中午投喂一次小麥、玉米，投喂量2%。